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法国葡萄酒文化及著名庄园
发布日期:2012-3-30   点击次数:6200

法国葡萄酒的基本知识
所谓波尔多“五大”?
    1855年,为参加在巴黎举办的万国博览会,拿破仑三世令波尔多总商会为其酒制订一个排行榜。当时的61个顶尖酒庄有幸如选,所有五个等级的酒庄都称“列级酒庄”,但只有五家酒庄位列一级,酒届简称“五大”,即:
    -奥比安酒庄 Haut-Brion, 号称“格拉夫之王”,唯一非梅多克产区的顶级酒。
    -拉斐酒庄 Lafite-Rochschild, 1855年评级时列第一位。
    -拉图酒庄 Latour,欧洲首富毕诺拥有的酒庄。
    -玛歌酒庄 Margaux,胡锦涛副主席访法时参观的酒庄。
    -茂同酒庄 Mouton-Rochschild,其酒标上的羊头图案很著名。
所谓波尔多“八大”是什么?
波尔多“五大“主评的是左岸的红葡萄酒。但1855年评级中,伊甘酒庄是唯一被评为一级酒庄的甜白葡萄酒酒庄。另外,未参评的右岸酒庄有两家被业届公认水准不逊于“五大“,加起来称为“八大”:
    -伊甘酒庄 Yquem,号称“天下第一酒庄”,其贵腐甜酒确实独步江湖。
    -白马酒庄 Cheval Blanc,右岸圣达美里安酒区的两大酒庄之一
    -奥松酒庄 Ausone,右岸圣达美里安酒区的两大酒庄之一
波尔多最贵的酒是什么?
一般情况下,柏翠酒庄Petrus是最贵的酒。其特有的陨石土壤,使其酒质独特,在Paker评分表中长期位列一级酒庄行列,加之美国酒迷自70年代以来的追捧,使其身价倍增,一瓶酒动辙上万元。
    波尔多葡萄酒是法国最好的酒吗?
不能这么说,只能说波尔多酒最有名。因为波尔多曾被英国统治,其葡萄酒也最早被英国人所了解,并随大英帝国的殖民统治传播世界,加之波尔多是港口城市,其葡萄酒也自然在法国酒外销中有近水楼台的便利,波尔多酒在世界上最有名也就不奇怪了。
法国还有哪些著名酒庄?
    1855年评级时波尔多酒区的61家列级酒庄都算是名庄了,此外,法国还有九个酒区都产好酒,各自都有著名酒庄,但能媲美波尔多五大的却屈指可数,如:
    勃艮第产区名酒举例:
    -香贝丹 Chambertin,拿破仑最喜欢的酒。
    -柔玛内-贡帝 Romanee-Conti,法国最贵的酒之一。
    -乔伏特庄园 Clos de Vougeot,拿破仑令军队过往要行礼的酒庄。
    -莎布利特级白葡萄酒 Chablis Grand Cru,法国最好的白葡萄酒之一。
    罗讷河谷产区名酒举例:
    艾美达吉 Hermitage,北罗讷最著名的酒。
    教皇新堡 Chateauneuf-du-Pape,因两任教皇教庭所在而闻名。
法国人最喜欢喝什么酒?
    相对于波尔多酒而言,法国人更喜欢勃艮第酒区的葡萄酒。波尔多酒柔顺似“酒后”,勃艮第酒由单一葡萄品种酿制,口感刚劲,被喻为“酒王”,法国一代枭雄路易十四及拿破仑都喜欢勃艮第酒,这大概就是酒如其人吧。勃艮第酒不为外国人了解的原因是,勃艮第酒名称等级复杂,外国人很难搞明白,而且该产区产量小,酒商在法国内部已供不应求了,没必要积极开拓海外市场。
葡萄酒可以用来投资吗?
    是的。前面提到的名庄葡萄酒,很多买家是为投资而购买的。因为一流的葡萄酒通常要经过几十年贮藏后才能成熟饮用,酒价在其间已升值许多,所以是可以用来投资的。每年3月世界酒商或投资人云集波尔多,很多是为了买“酒花”,我们可以认为这是葡萄酒期货,这也是投资的一种吧。通常,投资对象应该是列级酒庄的名酒,但在市场上购买须小心假冒酒,因为名酒是假冒首选,不仅利润大,而且一藏几十年,不易被发觉。
 
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